Nutrición y Dietética

• El/la Nutricionista puede desempeñarse en instituciones públicas y privadas de salud y educación, empresas y servicios asociados al área de alimentos y nutrición, cumpliendo funciones de promoción y prevención en salud, asistencial, administrativa, educacional y de investigación. También está capacitado para liderar proyectos de gestión, innovación, comercialización en el área de alimentación y nutrición, realizar investigación y docencia en instituciones de educación superior.

Nutrición y Dietética UNAB forma profesionales que se enfocan en la gestión y mejoramiento de la calidad en todas las áreas de desempeño. Sus egresados son agentes de cambio en los hábitos alimentarios de las personas a lo largo de todo el ciclo vital: promueven estilos de vida y gastronomía saludable, previenen y tratan enfermedades asociadas a la nutrición y apoyan la recuperación de otras patologías.

La carrera tiene una duración de 5 años (10 semestres), se dicta en régimen diurno y se imparte en las sedes Santiago, Viña del Mar y Concepción. Otorga el grado académico de Licenciado/a en Nutrición y Dietética y el título profesional de Nutricionista, mención en Gestión y Calidad.

Porque es una carrera acreditada internacionalmente por 6 años (marzo 2022 – marzo 2028) por la Agencia Acreditadora de Chile y CONCAPREN (México), cuenta con laboratorios equipados según los requerimientos del plan de estudios y los desafíos actuales de la salud nutricional, mantiene vinculación permanente con la comunidad en las áreas clínica, comunitaria y de alimentación institucional, y posee convenios con instituciones públicas y privadas para el desarrollo de la práctica profesional.

El sello de la carrera es la formación en Gestión y Calidad, lo que entrega al egresado habilidades diferenciadoras en todas las áreas de desempeño. La formación proporciona herramientas para trabajar en todos los niveles de atención de salud, así como en la producción, control de calidad y distribución de alimentos y preparaciones culinarias. Además, el/la estudiante desarrolla capacidades para aplicar conocimientos de ciencias básicas, alimentación y nutrición, y participar en proyectos de intervención nutricional e investigación en el área de la nutrición y dietética.

El/la Nutricionista de la UNAB puede desempeñarse en instituciones públicas y privadas de salud y educación, así como en empresas y servicios del área de alimentos y nutrición. Puede cumplir funciones de promoción y prevención en salud, asistencia clínica, gestión administrativa, educación e investigación, y está capacitado para liderar proyectos de gestión, innovación y comercialización en el ámbito de la alimentación y nutrición, además de realizar docencia en instituciones de educación superior.

Sí. La carrera indica que el 100% de los estudiantes tiene experiencia de internacionalización durante su formación. Esto ocurre mediante: clases sincrónicas impartidas por docentes de prestigiosas universidades extranjeras (International Faculty), certificaciones internacionales a través de Coursera y la participación en programas intensivos e intercambios académicos en instituciones de alto prestigio a nivel mundial.

La carrera mantiene una vinculación permanente con la comunidad en las asignaturas del área Clínica, Comunitaria y de Alimentación Institucional, lo que permite al estudiante aplicar sus conocimientos en contextos reales, trabajar con distintos grupos de la población y fortalecer su rol como agente de cambio en los hábitos alimentarios y estilos de vida saludables.

Para postular por la vía de admisión centralizada se debe cumplir con un puntaje promedio y un puntaje ponderado mínimo en la Prueba de Ingreso a la Educación Superior. En la misma página se puede acceder a la información de Admisión Directa, Admisión Centralizada y al simulador de becas y puntajes UNAB, que ayuda a prepararse para el proceso de Admisión 2026. 

Según la sección “Ponderaciones y vacantes proceso admisión 2026” y la oferta oficial UNAB 2026, las ponderaciones PAES y vacantes son:  

Sede Santiago 

• PPMP (Puntaje Ponderado Mínimo de Postulación): 20% 

• NEM: 30% 

• Ranking (RKG): 10% 

• Competencia Lectora (LEN): 30% 

• Competencia Matemática 1 (MAT): 10% 

• Prueba de Ciencias (CS): considerada dentro del esquema de postulación (10%). 

• Puntaje Promedio Lenguaje y Matemática mínimo (PPLYM): 458 puntos. 

• Vacantes 2026: 180. 

Sede Viña del Mar 

• PPMP: 20% 

• NEM: 30% 

• RKG: 10% 

• LEN: 30% 

• MAT: 10% 

• CS: 10% 

• PPLYM mínimo: 458 puntos. 

• Vacantes 2026: 80. 

Sede Concepción 

• PPMP: 20% 

• NEM: 30% 

• RKG: 10% 

• LEN: 30% 

• MAT: 10% 

• CS: 10% 

• PPLYM mínimo: 458 puntos. 

• Vacantes 2026: 70. 

Las siglas NEM, RKG, LEN, MAT, HIS, CS, PPMP y PPLYM se explican al pie de la tabla en la misma página de la carrera.